La baya de la vitalidad y el Jing

Gou Qi Zi es una de las materias más emblemáticas de la tradición herbal china. Es el fruto de Lycium barbarum, se consume desde hace milenios como un remedio medicinal herbal y como un ingrediente cotidiano en la cocina terapéutica o tonic food. 

La baya es un tónico de naturaleza neutra y sabor dulce que tiene afinidad principalmente con tres órganos: el hígado, los riñones y los pulmones.

Al nutrir el Yin y la sangre ayuda a combatir el desgaste del cuerpo, el cansancio crónico, los sudores nocturnos y promover la longevidad.

Al tonificar el Qi mejora la energía vital.

Al humedecer los pulmones alivia la tos seca o la irritación pulmonar.

En MTC la destacamos principalmente por beneficiar el Jing. El Jing representa la esencia y la reserva vital del organismo. 

El Yin aporta materia, nutrición y humedad. La Sangre nutre los tejidos. Por eso esta baya se consume tradicionalmente para nutrir aquello que sostiene lo más vital.

También tiene un impacto positivo en el hígado. En el hígado se abren los ojos, y la sangre y el Yin del Hígado participan en su nutrición. Por eso se la recomienda para mantener una buena salud ocular, sequedad, cansancio y debilidad de la visión.

¿A quiénes recomendamos Gou Qi Zi?

Especialmente para quienes buscan:

• mejorar la vitalidad 
• aportar antioxidantes
• nutrir la sangre y acompañar la salud y luminosidad de la piel
• nutrir y fortalecer el hígado y el riñón
• acompañar momentos de cansancio y sensación de desgaste
• cuidado y nutrición de los ojos
• acompañar el equilibrio de la glucosa
• acompañar las defensas

Las bayas enteras · una forma de vivir la tradición china llevándolo a tu cocina

Podés adquirir Gou Qi Zi en cantidad, conservarlo y utilizarlo como una materia prima de tu propia rutina.

Nuestra propuesta es justamente esa: que puedas tener la materia prima en casa y convertirla en parte de una rutina cotidiana de nutrición y cuidado.

La tradición exige activarlas a través del calor y recomienda combinarlas con otras bayas, hongos, raíces y alimentos.

Té e infusiones: Es el método más sencillo. Se suelen colocar unas 8-10 bayas en agua hirviendo combinadas con Da Zao y jengibre para reponer energía y nutrir la sangre.

Sopas y caldos medicinales (Tang): Se añaden habitualmente a caldos de cocción lenta (como sopas de pollo o cerdo) junto con raíces aromáticas, hongos shiitake y hierbas medicinales. El calor prolongado extrae de forma óptima las propiedades de la baya.

Sopa con Da zao y Tremella: Se combinan en sopas de cocción lenta, creando una preparación tradicionalmente asociada con la nutrición del yin, la generación de líquidos, la nutrición de la sangre y el cuidado de la piel desde el interior. Una combinación especialmente interesante para acompañar hidratación, luminosidad y vitalidad de la piel.

Congee (Porridge de arroz): Se cocinan dentro de este tradicional puré o sopa espesa de arroz. Es un desayuno reconfortante muy común en los hogares para personas convalecientes, ancianos o durante los meses de invierno.

Consultá a tu médico o a un profesional de la salud si:

Tomás anticoagulantes: Pueden interferir con medicamentos como la warfarina.

¿Querés hacer tus propias preparaciones y combinaciones?

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